Xúc xích heo là loại thực phẩm thông dụng dùng làm nguyên liệu cho một số món chính hoặc làm món ăn vặt. Cách làm xúc xích heo được chế biến theo phương pháp dồi thịt heo sau khi sơ chế và kết hợp với một số loại gia vị vào trong loại bì chuyên dụng. Sau đây là phương pháp làm xúc xích heo tại nhà dành cho khẩu phần ăn của 4 người.

Cách làm xúc xích heo tại nhà với máy xay Fusion Master Mincer
Cách làm xúc xích heo tại nhà với máy xay Fusion Master Mincer

Nguyên liệu làm xúc xích heo:

– 1 kg thịt nạc vai
– 1 bó vỏ xúc xích collagen
– Tiêu
– Muối
– 5 nhánh tỏi
– 1 thìa café lá oregano (khoảng 5 ml)
– ½ thìa canh paprika hoặc ớt bột (khoảng 15 ml)

Nguyên liệu làm món xúc xích tại nhà
Nguyên liệu làm món xúc xích tại nhà

Cách làm xúc xích heo tại nhà

Bước 1:

Thịt heo cắt miếng nhỏ. Ướp thịt với tiêu, muối, lá oregano, paprika. Ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2:

Xay nhuyễn thịt sau khi tẩm gia vị cùng với tỏi bằng Máy xay thực phẩm Fusion Master Mincer sao cho thịt nhuyễn đều.

Bước 3:

Dùng tay trộn lại thịt đã được xay nhuyễn để đảm bảo gia vị được trộn đều.

Bước 4:

– Đối với trường hợp dùng máy xay thực phẩm có chức năng làm xúc xích: thay lưỡi dao của máy xay thực phẩm bằng thiết bị để làm xúc xích. Đặt vỏ xúc xích vào thiết bị nhồi, cho thịt đã xay vào máy, quay tay nhẹ nhàng tránh làm vỡ vỏ xúc xích.
– Đối với trường hợp không có máy xay thực phẩm: dùng tay nhẹ nhàng cho thịt xay vào vỏ xúc xích tránh làm vỡ.

Bước 5:

Tán đều nhân thịt sao cho thịt phân bố đều trong vỏ xúc xích collagen. Thắt đầu vỏ. Dùng tăm hoặc kim đâm đều phần thân xúc xích.

Bước 6:

Nướng hoặc hấp chín xúc xích bằng Xửng hấp Tupperware Steam It – Chili

Lưu ý khi chế biến xúc xích tại nhà
Lưu ý khi chế biến xúc xích tại nhà

Lưu ý với cách làm xúc xích heo

Khâu chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt nạc vai nên để đông lạnh nhưng không quá cứng nhằm giúp việc xay thịt dễ dàng.
Cần đảm bảo vệ sinh sạch sẽ bằng cách rửa sạch tay hoặc dùng bao tay chế biến thực phẩm trong quá trình sơ chế.
Nếu muốn xúc xích thành phẩm có vị xúc xích Đức thì thêm hạt mù tạt vàng và lá thyme khô trong khâu tẩm ướp.

Khâu chuẩn bị công cụ:

Dụng cụ làm bếp phải được vệ sinh sạch sẽ.
Nên trang bị máy xay thực phẩm Tupperware Fusion Master Mincer để quá trình nhồi thịt vào vỏ xúc xích được nhanh chóng và dễ dàng.

Một số lưu ý khác:

– Thời gian chuẩn bị: 30 phút
– Thời gian chế biến: 35 phút
– Mức độ khó: Trung bình
– Mức độ chi phí trung bình: Cao

Xúc xích heo có hàm lượng dinh dưỡng cao, năng lượng trong mỗi cây xúc xích cao nên được sử dụng rộng rãi cho các thực đơn hàng ngày, hoạt động dã ngoại… Nên bảo quản xúc xích trong môi trường khô ráo, thoáng mát.

Loại thực phẩm làm tại nhà có thời hạn sử dụng ngắn nên cân nhắc nhu cầu tiêu thụ thực tế của gia đình mà định lượng chế biến.

Đối với người Việt Nam một số người không hợp khẩu vị với một vài loại gia vị nhập khẩu từ nước ngoài nên cần phải tham khảo trước khi chế biến giúp cho món ăn đảm bảo khẩu vị của tất cả mọi người.

Một số cách ăn xúc xích heo

Có nhiều phương pháp ăn xúc xích như nướng hoặc hấp và ăn trực tiếp với một vài loại nước chấm. Một vài nơi người ta dùng xúc xích làm thành phần cho bánh mì, chiên với cơm, xào rau, cuộn Gimbap…

Xúc xích heo cũng thường được sử dụng cho các bữa ăn nhẹ giữa buổi nhờ vào hàm lượng calo cao, tiếp thêm năng lượng cho quá trình học tập và làm việc. Đây là một trong những loại thực phẩm nên trang bị cho ngăn kéo tại bàn làm việc của các nhân viên văn phòng.

Video và một số hình ảnh trong quy trình chế biến xúc xích

Chuẩn bị Máy xay thực phẩm Fusion Master Mincer hoặc tương tự
Chuẩn bị Máy xay thực phẩm Fusion Master Mincer hoặc tương tự
Chuẩn bị nguyên liệu làm xúc xích heo
Chuẩn bị nguyên liệu làm xúc xích heo
Quy trình xay thịt heo sau chế biến
Quy trình xay thịt heo sau chế biến
Quy trình chế biến xúc xích heo 4
Bổ sung các gia vị và đảo đều thịt heo
Quy trình chế biến xúc xích heo 5
Bổ sung một lượng dầu vừa đủ để làm mền xúc xích
Công đoạn vui nhất là nhìn thấy những đoạn xúc xích sau thành quả của bạn
Công đoạn vui nhất là nhìn thấy những đoạn xúc xích sau thành quả của bạn
Và cuối cùng là cho lên nướng, hoặc hấp, tùy thuộc vào sở thích của chính bạn
Và cuối cùng là cho lên nướng, hoặc hấp, tùy thuộc vào sở thích của chính bạn
Xúc xích heo sau quy trình chế biến
Và đây là món xúc xích được đầu bếp Hungazit tại Tupperware Việt Nam chế biến

Mua sắm cùng Hộp bảo quản