Nếu bạn là người yêu thích các món ăn đến từ biển thì chắc chắn không thể không biết đến con chem chép. Chem chép là một trong các các vật biển sống ở dưới cát. Nó có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như luộc, nướng,… và không thể bỏ qua món chem chép hấp mỡ hành siêu ngon. Sau đây, bài viết xin hướng dẫn cho bạn cách chế biến món ăn này để bạn có thể tự tay làm.


Chem chép hấp mỡ hành
Chem chép hấp mỡ hành

 

Nguyên liệu

– Chem chép: 2kg.
– Lạc, hành lá, ớt.
– Dầu ăn, nước gạo
– Chảo, xửng hấp

Chem chép sống
Chem chép sống

Cách chế biến

Sơ chế

Sau khi mua chem chép về, bạn tiến hành sàng lọc, bỏ đi các con bị mẻ. Những con nào há miệng, bạn hãy thử đập nhẹ nó vào vật cứng, nếu nó từ từ khép lại thì con đó còn sống. Con nào không khép lại chứng tỏ nó đã chết, bạn nên loại bỏ chúng ngay. Tiếp theo, bạn chà sạch những con chem chép còn lại, cắt bỏ phần râu thừa.

Bạn cắt ớt thành các lát nhỏ hòa vào cùng với nước gạo. Sau đó, bạn cho chem chép vào ngâm với hỗn hợp nước gạo trên. Chem chép là loài vật sống ở cát biển, trong mình chứa rất nhiều cát, nên các bạn đặc biệt chú ý và thực hiện tốt bước sơ chế này. Việc này giúp cho chem chép nhả hết cát trong người ra, giúp cho món ăn của bạn ngon và không còn xào xạo cát.
Hành lá bạn rửa sạch, để ráo nước. Rồi, bạn cắt nhỏ hành lá ra làm hai phần: phần gốc trắng và phần lá xanh để riêng.

Chế biến

Cho chảo lên bếp đun nóng, sau bạn cho lạc vào rang đến chín thì tắt bếp. Bạn cho lạc đã rang chín vào chày cối giã nhỏ lại.

Bước tiếp theo, bạn cho chem chép vào xửng hấp Steam It Tupperware, đến khi nào thấy chem chép há miệng ra thì bạn tiến hành vớt nó ra đĩa.

Lấy một chiếc chảo, bạn đặt lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi thả hành lá vào phi thơm lên. Chú ý, bạn cho phần gốc trắng vào trước, phần lá xanh vào sau. Sau đó, bạn rưới lên phần chem chép đã hấp chín ở bước làm trước.

Thưởng thức

Đĩa chem chép trên bạn đem rắc lạc đã được rang, giã nhỏ, dùng kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt để món ăn thêm phần đậm đà. Món chem chép hấp mỡ hành dùng lúc nóng là ngon nhất.

Vừa thơm ngon bởi thịt trắng dai, ngòn ngọt của chem chép kết hợp mùi hành lá hòa quyện với sự béo ngậy của mỡ, mang đến cho bạn một món ăn không thể nào cưỡng lại được. Đặc biệt, món ăn này lại rất giàu giá trị dinh dưỡng từ chem chép hấp: đạm, kẽm, sắt, vitamin, lại ít chất béo, ít cholesterol rất bổ dưỡng cho cơ thể.

Hơn nữa, chi phí để thực hiện món ăn này lại không quá cao, thời gian chế biến nhanh, đây hứa hẹn là một món ăn ngon do chính tay bạn làm phục vụ những bữa ăn của gia đình mình.

Để tạo nên những món ăn ngon thì không thể thiếu đi các vật dụng làm bếp cần thiết. Bạn có thể liên hệ với hopbaoquan.com Đây là đơn vị chuyên cung cấp đồ gia dụng Phú Nhuận cùng hệ thống cửa hàng liên kết Tupperware Hồ Chí Minh. Sản phẩm chất lượng, chính sách đổi trả hàng vô cùng hợp lý, vận chuyển giao hàng nhanh chóng, địa chỉ đã là nơi tin cậy được nhiều người tiêu dùng lựa chọn.

Trên đây, bài viết đã cung cấp tới các bạn đọc cách làm món chem chép hấp mỡ hành. Hi vọng, qua đây bạn sẽ có cho mình thêm cách chế biến một món ăn mới, góp phần làm phong phú bữa ăn gia đình mình.